《芥齑》

最后更新时间:2025-08-08 00:54:13

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芥齑
作者: 杨万里 〔宋代〕

茈姜馨辣最佳蔬，
孙芥芳辛不让渠。
蟹眼嫩汤微熟了，
鹅儿新酒未醒初。
枨香醋酽作三友，
露叶霜芽知几锄。
自笑枯肠成破瓮，
一生只解贮寒葅。

白话文翻译

这首诗表达了作者对蔬菜和饮食的热爱，特别是芥菜和姜的美味。诗中提到，孙芥的香气和辛辣味道也不逊于其他蔬菜。蟹肉嫩汤已微微熟透，而新酿的酒还未完全醒来。用枨香醋调制的菜肴与露水和霜芽的蔬菜相得益彰。作者自嘲自己内心空虚，像个破瓮，只懂得储存寒冷的菜肴。

注释

• 茈姜：一种辛辣的蔬菜，类似于生姜。
• 孙芥：指一种蔬菜，具有芳香和辛辣的特点。
• 蟹眼嫩汤：指用蟹肉做的汤，形容其鲜美。
• 鹅儿新酒：指新酿的酒，形容其清新、未醒的状态。
• 枨香醋：一种香醋，与食物搭配得当。
• 露叶霜芽：指早晨的露水和初霜时节的嫩芽，象征新鲜和自然。
• 寒葅：指腌制的菜，通常是冬季保存的食物。

典故解析

诗中没有直接提及的典故，但涉及的“新酒”、“嫩汤”等元素在古诗中常被用来体现饮食文化与生活的细腻。

诗词背景

作者介绍
杨万里，字廷秀，号诚斋，南宋时期著名诗人，擅长描写自然景物和日常生活。作品风格清新自然，语言生动，充满生活气息。

创作背景
这首诗写于南宋时期，正值社会相对安定、经济繁荣的阶段，饮食文化也得到了极大的发展。诗人通过对简单食材的描绘，表达对生活的热爱和对饮食美学的追求。

诗歌鉴赏

《芥齑》是一首以食材为题材的诗，表面上看似简单的饮食描写，实际上蕴含了诗人对生活的热爱和对于自然的深刻感悟。诗中通过对姜、芥、蟹、酒等元素的描绘，生动地再现了宋代人们的饮食文化。诗人以细腻的笔触描绘了各种食材的鲜美，让读者在字里行间感受到一种生活的质感和美感。

在饮食的描写中，诗人不仅关注食材的本身，还关注它们之间的搭配与和谐。例如，蟹眼嫩汤与鹅儿新酒的组合，不仅体现了食物的鲜美，也暗示了生活中细致的搭配与品味。而“自笑枯肠成破瓮”一句，则流露出诗人对自己生活状态的反思与自嘲，表达了一种对生活的无奈与豁达。

整首诗在语言上简练而富有韵律感，意象鲜明，展现了诗人高超的艺术技巧和深厚的文化底蕴。

诗词解析

逐句解析

1. 茈姜馨辣最佳蔬：姜的香气和辣味是最好的蔬菜。
2. 孙芥芳辛不让渠：孙芥的芳香和辛辣毫不逊色于姜。
3. 蟹眼嫩汤微熟了：蟹肉汤已经微微熟透，诱人可口。
4. 鹅儿新酒未醒初：新酿的酒还未醒，清新自然。
5. 枨香醋酽作三友：枨香醋和其它食材相得益彰，成为三种美味。
6. 露叶霜芽知几锄：清晨露水滋润的嫩芽，象征辛勤耕作。
7. 自笑枯肠成破瓮：自嘲自己空虚如同破瓮。
8. 一生只解贮寒葅：一生只懂得储存寒冷的腌菜，感到无奈。

修辞手法

• 比喻：将自己比作破瓮，形象地表达内心的空虚。
• 对仗：如“蟹眼嫩汤”与“鹅儿新酒”，增强了诗的节奏感。

主题思想
整首诗通过对美食的描绘，反映了诗人对生活的热爱和对饮食文化的欣赏，同时也表达了对个人生活状态的反思。

意象分析

意象词汇

• 姜：象征辛辣与热情。
• 芥：象征清新与自然。
• 蟹：象征丰盛与美味。
• 酒：象征生活的欢愉与享受。
• 露水：象征纯洁与新鲜。
• 霜芽：象征生命的脆弱与希望。

互动学习

诗词测试

1. 诗中提到的最佳蔬菜是哪个？

   • A. 孙芥
   • B. 茈姜
   • C. 蟹肉
   • D. 鹅儿

2. 诗人自嘲自己像什么？

   • A. 破瓮
   • B. 新酒
   • C. 蔬菜
   • D. 蟹眼

3. 诗中提到的“露叶霜芽”象征什么？

   • A. 富饶
   • B. 辛勤
   • C. 空虚
   • D. 生命

答案

1. B
2. A
3. B

诗词比较与延伸

相关作品推荐

• 《饮酒》陶渊明：同样通过饮食反映生活态度。
• 《春夜喜雨》杜甫：同样表现自然与生活的密切关系。

诗词对比

• 杨万里《芥齑》 vs 陶渊明《饮酒》：杨万里的诗更注重细节和生活的温馨，而陶渊明则更强调自然与心灵的和谐。

参考资料

• 《宋诗三百首》
• 《古诗词鉴赏指南》
• 《杨万里诗集》